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名醫講堂:四大菜系的養生門道 淮揚菜鮮嫩之養

發布時間:2015-10-13 14:10:10  來源:北京衛視

[健康養生 名醫講堂]淮揚菜有一個特點:鮮嫩!這個鮮嫩是有講究的,一是食材的鮮嫩,二是制作方法的鮮嫩。鮮嫩在中醫看來可以理解為“草木初萌”,因此中醫認為鮮嫩具有“氣清味正”的特點,這種“氣清味正”有2個養生功效。特邀南京中醫藥大學教授王旭東,為您講述淮揚菜的養生智慧,敬請收看《名醫講堂:四大菜系的養生門道 淮揚菜鮮嫩之養》。

名醫講堂:四大菜系的養生門道 淮揚菜鮮嫩之養

名醫資料:王旭東,南京中醫藥大學二級教授、研究員,中醫康復、中醫文獻專業博士生導師,國家重點學科(中醫醫史文獻)學科帶頭人,中醫藥文獻研究所原所長、信息技術學院原院長。第9屆江蘇省政協委員,第10、11、12屆全國政協委員。

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